醬菜加工設(shè)備是一套全自動(dòng)生產(chǎn)流水線凈菜加工設(shè)備，包含的設(shè)備種類(lèi)多，包含的設(shè)備有：挑選機(jī)、毛發(fā)去雜機(jī)，切割機(jī)、清洗機(jī)、殺青漂燙機(jī)、冷卻機(jī)、瀝水機(jī)、烘干機(jī)、速凍機(jī)等等。醬菜加工的種類(lèi)也比較多，加工工藝也不相同，我公司可根據(jù)客戶的工藝加工定做各種設(shè)備，滿足客戶的不同需求。
醬菜加工設(shè)備設(shè)備采用304不銹鋼制作，全自動(dòng)化生產(chǎn)，減少了操作人員對(duì)食品的污染。杜絕了二次污染。做出的醬菜醬菜加工設(shè)備，味醇，醬菜入口時(shí)，所嘗到的脆鮮味、辣鮮味、麻鮮味、甜鮮味等，各味適當(dāng)，醬菜生產(chǎn)線設(shè)備全套構(gòu)成了醬菜的咸醇、酸醇、甜醬菜加工設(shè)備醇、辣醇等醇味，鮮美可口。
醬菜加工設(shè)備的工序流程為：選醬菜加工設(shè)備菜--氣浴清洗--切菜--拌鹽--發(fā)酵腌制(不銹鋼腌菜池)--氣浴脫鹽--土壇腌制半年--滾揉拌料-- 真空包裝--巴氏殺菌--風(fēng)干
1、人工進(jìn)行選菜、擇菜。
2、將選好的菜使用周轉(zhuǎn)車(chē)運(yùn)送到氣浴清洗機(jī)里，進(jìn)行氣浴清洗處理。
3、將清洗好的蔬菜控水，醬菜加工設(shè)備然后運(yùn)送到切菜區(qū)，使用切菜機(jī)進(jìn)行切斷處理。
4、使用輸送線將切好的醬菜加工設(shè)備蔬菜集中，再用物料周轉(zhuǎn)車(chē)運(yùn)送到滾揉機(jī)處。
5、使用滾揉機(jī)將蔬菜進(jìn)行拌鹽、拌料處理。
6、將拌好的蔬菜放到方醬菜加工設(shè)備形電加熱保溫腌菜箱里進(jìn)行短時(shí)腌制。
7、將腌制好的蔬菜進(jìn)行氣浴脫鹽處理。
8、將處理好的蔬菜裝醬菜加工設(shè)備壇，送到土壇存放區(qū)進(jìn)行發(fā)酵腌制。
9、脫鹽后的蔬菜再回到滾揉機(jī)中進(jìn)行滾揉、拌料處理。
10、拌好的蔬菜進(jìn)行真空包裝。
11、將真空包裝好的蔬菜進(jìn)行巴氏殺菌處理。
12、殺菌完后，將產(chǎn)品醬菜加工設(shè)備送到風(fēng)干線上去除表面的水分，在進(jìn)行裝箱，后送到成品區(qū)。
