真空豬肉滾揉機(jī)特點：整機(jī)采用sus304食品級不銹鋼制成、安全放心使用、不生銹不變形、符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。采用真空滾揉原理，有效的將肉類均勻的吸收腌漬、提高肉的彈性、口感。放入滾揉的物料的同時可放入需要入味的腌制的汁液、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性、保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口、增加保水性，提高出品率、提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。